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瑞士恺撒里滋酒店管理大学 Cesar Ritz

2012/09/29 标签:留学服务,瑞士留学,瑞士酒店管理学校介绍,SEG瑞士酒店管理及旅游学院

恺撒里兹酒店管理大学与“酒店之父”恺撒里兹先生的历史渊源
        恺撒•里兹(César Ritz,1850年2月-1918年10月),被称为“现代酒店之父”,同时还拥有“酒店业界之王”以及“為帝王服务的酒店业人”等美誉。他生于瑞士,在巴黎、伦敦、马德里等地区创立了声名卓著的Ritz Carlton酒店。而代表“奢华”、“顶级”之意的英文单词 “ritzy” 正是从他的名字及他旗下的酒店演变而来。
       1986年,恺撒里兹家族基金会授权瑞士当时一所优秀的酒店管理大学以恺撒里兹名义,向世界传授César Ritz先生首创的特色服务战略和现代奢华酒店管理思想,发扬欧洲传统美食艺术精髓,而这所学院正是今天著名的瑞士恺撒里兹酒店管理大学
        恺撒里兹大学一直沿袭César Ritz先生传统的酒店管理教学模式和秉承严谨的学习风气,为世界各地有志于从事酒店、旅游、餐饮企业管理的学子提供专业的酒店管理知识,丰富的实践课程以及毕生受用的职业发展规划指导。
        如今,恺撒里兹大学已经为全球酒店业培养了超过10,000名酒店管理专家和高级领导人才。来自60多个国家的里兹校友坚持César Ritz先生“追求卓越”的理念,追求完美的工作态度,获得国际知名酒店的高层及顾客的高度赞扬。学院颁发的学士学位、硕士学位更获得美国、澳大利亚、迪拜等世界各地酒店业的广泛认可。
        从César Ritz先生,到Ritz Carlton酒店,再到César Ritz College Switzerland瑞士恺撒里兹酒店管理大学,César Ritz先生的理念激励了一代又一代的酒店管理人才,他们通过自身的努力和对理念的坚持,向世界展示了César Ritz先生独有的酒店精神与情怀。
 
校区概况 
      “Excellence, Service, Leadership, Care, Innovation" 是瑞士恺撒里兹酒店管理大学坚持的办学宗旨,我们鼓励学生将传统的课堂学习与带薪实习有机结合,以培养敏锐的商业触觉与熟练的领导力技巧。
        2011年,恺撒里兹大学首次参与THE-ICE优秀旅游及酒店教育国际中心调查,结果显示,恺撒里兹大学获得93%的学习满意度,即恺撒里兹大学超过90%的学生满意学校的总体环境,这远远超过了其它参与调查学校所获得的平均值。本次调查共有来自16个国家22所大学的3085名学生参加,其中160名为恺撒里兹大学的学生。
        恺撒里兹大学为学生的大学生活提供舒适的居住环境。
 
 Le Bouveret 布夫雷校区(法语区) 
 
位于瓦莱州的布夫雷Le Bouveret校区坐落于美丽的日内瓦湖畔,周边环境安全,景致怡人。校舍建于19世纪初,包括多媒体教室、图书馆、资料室、电脑房等现代化设施。距离日内瓦大概1.5小时的车程,主要修读酒店管理本科文凭课程以及研究生第一阶段的课程学习。在布夫雷校区,学习提供标准的双人间住宿,配备独立卫生间以及供应周一到周日的一日三餐。
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Brig 布里格校区(德语区)
 
位于瓦莱州的布里格Brig校区在校学生近300人,主要修读酒店管理本科第二、三阶段的课程以及硕士文凭课程。2008年于Birg布里格落成的新宿舍“Themis & Xenius”,是在许多恺撒里兹大学的在校生看来,堪称瑞士最好、最舒适的学生宿舍。所有宿舍均为单人间,配备标准酒店式公寓配套:独立卫生间、电视机、冰箱、保险柜、书桌以及书柜等;宿舍内配备的公共厨房、健身房、图书馆以及自习室等配套,则为学生们提供更好的交流和沟通;另外,学校还为学生提供一周一次的免费管家服务,让学生可以更加安心的生活和学习。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Lucerne 琉森校区(德语区)
位于世界知名的旅游景点琉森湖畔,周边环境优美,交通和购物便利,同时拥有厚重的文化底蕴。本校区由一座宏伟的酒店建筑物改造而成,始建于90年代,经过修葺翻新,为学生增加丰富的现代化教学设施,配备专业的实操设备,并且提供满意的食宿条件。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
教学设施
•    小班教学,学生和教师的比例为15:1 
•    现代化的教室:活动白板、投影仪、屏幕及音响等移动设备    
•    礼堂、餐厅和活动健身设施 
•    现代化图书馆
•    多媒体电脑室、实验室及酒店业专业系统 
•    国际先进的实操厨房、酒吧
 
恺撒里兹——我们培养的是未来的行业专家和领导人才!
 
        瑞士恺撒里兹酒店管理大学,不只是一所载誉于酒店及旅游管理行业的教育机构,更在餐饮企业及美食艺术管理教育方面有出色卓越的表现。学校结合领导力培训课程,让学生不仅可以掌握酒店旅游及餐饮行业的运作及管理方法,同时更培养了学生作为未来企业管理人才所必备的领导技巧和气质。
 
酒店及旅游管理课程:
        恺撒里兹大学的酒店及旅游管理课程主要学习“现代酒店之父”恺撒•里兹先生创立的特色服务战略以及奢华酒店及旅游企业管理理念。除了秉承传统的欧洲酒店管理教学模式外,还引进美式工商管理知识,加深学生对现代企业管理的认识。这个完美组合使学生在酒店及旅游业,乃至其他服务业的经理人职位中拥有更杰出的表现。

餐饮企业与美食艺术管理课程:
        在当今的食品和饮料市场,餐饮管理需要了解的不再仅限于食品生产和服务的理论,而是拓展到组织管理及通过餐饮管理专业的学习,恺撒里兹大学学生将学会如何组织餐厅的概念,设计菜单并且开发食物和酒类的搭配。同时,课程教授大型活动食品供应管理,以及大型国际连锁餐饮企业(如McDonalds, KFC 等)的多门店管理,维护和开发。而通过欧洲顶级美食艺术管理课程的学习,学生不仅能领会到传统欧式菜系的烹饪精髓,更能学会从色、香、味方面对美食与美酒的品鉴,让学生受益一生。
  
领导力培养课程:
        恺撒里兹大学的领导力培训课程,为学生将来成为酒店职业经理人做好准备!这个课程计划里面包含的项目范围很广,其中大部分是贯穿在每位学生的日常课程学习活动中进行的,同时配合真实的项目管理,比如,学习分析瑞士一家滑雪场的市场情况,或者制作冰岛某家精品酒店的市场发展方案等等。
 
职业机会:
        如今,来自将近60个国家的恺撒里兹毕业生,活跃于世界不同的角落以及不同的行业。他们大多在大中型酒店、旅游度假村从事管理和培训方面的工作。同时,也有担任连锁餐饮企业管理者、食品生产管理者甚至自主经营主题餐厅等等。
 
官方认证
联合国世界旅游组织认可
 
“TedQual”认证体系是由联合国属下的世界旅游组织所设立。这个体系为全球各国的旅游教育院校质量设定了统一的标准,以确保认可的院校為学生提供优质的教学条件,同时积极推动旅游教育及产业良性发展。该组织的会员包括英国萨里大学以及香港理工大学等。
 
瑞士酒店学校协会(ASEH)成员
 
瑞士酒店学院协会(ASEH)是瑞士最权威的瑞士酒店管理大学协会,目前有12所酒店管理学院。并实行严格的资质检验标准。该组织是为了规范酒店管理成员学校的运作标准,维持高质量的专业教育而设立的。所有协会院校成员,每四年都必须定期接受严格的审核程序,以确保每所成员学校都能为学生提供优良的教学品质。
 
瑞士瓦莱州政府的文凭及学位认证

瑞士恺撒里兹酒店管理大学是瑞士为数不多拥有独立颁发学士和硕士学位的院校之一,所颁发的文凭和学位均受到瑞士瓦莱州政府官方的认证与认可。
-酒店及旅游管理高级文凭
-国际款待业管理研究院文凭
-酒店及旅游管理国际商务学士学位
-酒店及旅游管理国际商务硕士学位
 
瑞士联邦政府学校质量评审委员会(EduQua)认证

EduQua 是瑞士最早进行教育质量评估和教育认证的机构,成员院校已经接近1000家,由瑞士联邦政府支持其运作。定期监管旗下院校的制度方针,每三年就重新审核课程内容、教师素质等。
该机构三个认证标准为:
- 提高学生和家长对瑞士院校教育了解的透明度
- 设立优质的教学标准,确保受认证院校的教学质量,并不断提高教育水准
- 为广大学生提供一个瑞士政府设立的平等的认证体系
 
课程构架
César Ritz 恺撒里兹酒店及旅游管理国际商务本科课程

 第一学年

Le Bouveret Campus 布夫雷(法语区)/

Lucerne Campus 琉森(德语区)

第二学年

Le Bouveret Campus 布夫雷(法语区)/

Lucerne Campus 琉森(德语区)

第三学年

Brig Campus 布里格(德语区)

 第一学期

(11)

 第二学期

(11)

六个月 

 第三学期

(11)

 第四学期

(11)

第五学期

(11

六个月

 第六学期

(11)

 第七学期

(11)

 第八学期

(11)

六个月

 理论授课

理论授课

 瑞士

带薪实习

理论授课

理论授课

 理论授课

瑞士/海外

带薪实习

 理论授课

 理论授课

 理论授课

 瑞士/海外

带薪实习

酒店及餐饮运作证书

Certificate in Hotel & Restaurant Operations

 

酒店及旅游管理高级文凭 

Higher Diploma in Hotel & Tourism Management

 

酒店及旅游管理国际商务学士学位  Bachelor of International Business in Hotel & Tourism  Management
美国与瑞士联颁的国际款待业商务管理酒学士学位 Bachelor of Arts in Hospitality Business Management

入学要求:年满18岁,高中学历,高中在校成绩(平均分70分以上)

               雅思成绩5.0分或以上(雅思成绩未达要求者需参加大学英语预科课程)

入学时间:每年1月、4月、7月、10

 
César Ritz 恺撒里兹酒店及旅游管理国际商务硕士课程
 

第一阶段

 第二阶段

第一学期(11)

第二学期(11)

第三学期(11)

六个月瑞士或其他

海外国家带薪实习

第四学期(11

Brig Campus 布里格(德语区)

 Brig Campus

布里格(德语区)

 理论授课

  理论授课

  理论授课

 选择一:论文

 选择二:论文

瑞士国际款待业管理研究院文凭

Postgraduate Diploma in International Hospitality Management 

 

选择一:瑞士及英国联颁的酒店及旅游管理国际商务硕士学位 Master of Arts International Business in Hotel and Tourism Management

选择二:瑞士及英国联颁的国际款待业管理理学硕士学位 Master of Science in International Hospitality Management

入学要求:大学学历,大学在校成绩(平均70分及以上)

               雅思成绩6.0分或以上(雅思成绩未达要求者需参加国际款待业管理预科课程)

入学时间:每年1月、4月、7月、10

 

课程设置
 
国际款待业管理预科课程(Hospitality Foundation Program)
 
        SEG瑞士酒店管理学院集团的国际款待业管理预科课程,是增强学生英语语言能力及提前适应瑞士学习生活的一个理想选择。它能让学生在正式开始本集团旗下任何一所大学进行专业课程学习之前得到英语语言能力的锻炼及强化,以及酒店管理课程的入门。课程长度将取决于学生个人的英语水平以及学习能力。
 
        这门课程帮助学生达到专业课程所要求的语言能力、自信程度、使用技巧以及酒店管理基础知识。它为不用程度的学生准备了一系列密集的小班教学课程。选择这个课程的学生将会得到OOPT(Oxford Online Placement Test牛津线上英文测验)的测试,以供校方全面获悉他们的英语综合水平程度。学生每周将得到至少20小时的英语及酒店管理基础学习,涉及的课程如下:
 
▲学术英语学习
▲写作结构与语法
▲阅读理解与分析
▲口头交流与表达技巧
▲学习方法与策略研究
▲批判性思维及分析能力
▲酒店管理入门
▲行业考察

 
 
 
授课时长
        本课程全年开放,以4周为一期。学校会根据学生的英文水平,为学生安排最少4周、最多20周的语言课程。在完成之前,学生必须达到本专业课程要求的OOPT成绩。

授课地点
        本课程将在Le Bouveret布夫雷校区进行。
 
课程费用
        每周600瑞士法郎(详情请见下表),费用涵盖教学材料、住宿(标准双人房)、餐饮(每日三餐)等:

国际款待业管理预科

课程长度

 学费、住宿、膳食及行政费

 

 瑞士法郎

人民币 

1个月(4)课程

 CHF 2,400

 RMB 15,600

2个月(8)课程

 CHF 4,800

 RMB 31,200

3个月(12)课程

 CHF 7,200

 RMB 46,800

4个月(16)课程

 CHF 9,600

 RMB 62,400

5个月(20)课程

 CHF 12,000

 RMB 78,000


2012~2013年国际款待业预科管理课程时间

 开学日期

 预科课程长度

预科课程开学日期 

201323

 5个月(20)课程

 2012820

 4个月(16)课程

 2012917

 3个月(12)课程

 20121015

 2个月(8)课程

 20121112

 1个月(4)课程

 201317

  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
交通
        完成预科课程之后,SEG瑞士酒店管理学院集团将为学生提供交通工具,送学生至学习酒店管理专业的所在校区。
         如果学生达到专业入学标准规定的OOPT成绩但希望留至学校直到专业课程的入学时间,学校将收取每日55法郎作为食宿费用。
 
César Ritz 恺撒里兹酒店及旅游管理国际商务本科课程设置
 
        瑞士恺撒里兹酒店管理大学的学生完成三年制本科课程后,除了可以获得恺撒里兹大学颁发的酒店及旅游管理国际商务学士学位,还可以获得由美国华盛顿州立大学与恺撒里兹大学联合颁发的国际款待业商务管理学士学位。本课程将教导学生管理酒店及领导团队所需的专业知识,使学生在将来的工作中不断提高个人实践能力和累积丰富的工作经验,胜任在酒店及旅游行业迈向中高层管理职位。

 第一学年

理论授课及六个月瑞士带薪实习

 第二学年

理论授课及六个月带薪实习

 第三学年

理论授课及六个月带薪实习

Le Bouveret 布夫雷校区

/ Lucerne 琉森校区

Le Bouveret 布夫雷校区

/ Lucerne 琉森校区

 Brig Campus 布里格(德语区)

 

学期一(11周)
酒店及旅游管理入门
商务软件应用
酒店专业沟通1
食品营养与科学入门

行业考察

餐饮服务理论与实操1
第二外语1(法//西)

 

学期二(11周)
餐饮服务理论与实操2

酒店专业沟通2
酒店专用运算
品酒入门
第二外语2(法//西)

 


 

瑞士六个月带薪实习

学期三(11周)
前厅部管理
全球旅游业
财务会计
经营收益管理
宏观经济

 

学期四(11周)
统计学
管理会计

法律
微观经济
酒店设施管理

 

学期五(11周)
组织多元文化
国际政策
商业伦理
餐饮及宴会服务管理

世界美食与名酒鉴赏

 

瑞士或海外六个月带薪实习

学期六(11周)
全球旅游文化新视野
酒店运作与供给管理
财务管理
市场营销
酒店咨询项目1

 

学期七(11周)
管理学原理
寻找职位-把握机遇
领导力培训与组织行为
运营策略分析
酒店咨询项目2
选修课程*(见备注)

 

学期八(11周)
企业战略管理
酒店社会心理
人力资源管理
劳动力经济
酒店咨询项目3
选修课程*(见备注)

 

瑞士或海外六个月带薪实习

Optional

授予瑞士酒店及餐饮运作证书

 

授予瑞士酒店及旅游管理高级文凭(完成学期一至六)

授予瑞士酒店及旅游管理国际商务学士学位

    瑞士及美国华盛顿州立大学联颁的国际款待业商务管理学士学位

*备注:部分选修课

国际商务管理

品牌管理

国际市场营销

创业入门

会计与文化

(由经验丰富的教师和客座教授指导。每学期的选修课可能会有所不同,视乎当学期的课程设置而定。)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

César Ritz 恺撒里兹酒店及旅游管理国际商务硕士课程设置
 
        瑞士恺撒里兹酒店管理大学的硕士课程分为两个阶段,第一阶段是为期33周(每个学期11周,共三个学期)的PGD研究院文凭课程,第二阶段是为期11周的硕士学位课程,为学生提供两种课程选择。
        本课程通过必修与选修课程的结合,每位学生不仅能够学习到必备的酒店管理基础知识,而且能够根据自己的兴趣爱好选择符合自己职业规划的课程。

第一学期(11周)

Brig Campus

布里格校区(德语区)

第二学期(11周)

Brig Campus

布里格校区(德语区)

 第三学期(11周)

Brig Campus

布里格校区(德语区)

瑞士或海外

六个月的

带薪实习

 

 第四学期(11周)

Brig Campus

布里格校区(德语区)

餐饮管理
信息技术与电子商务 
美食烹饪学

会计及财务管理
消费行为学
市场营销战略
旅游及游轮行业分析

人力资源管理
组织行为学
调研技巧与方法
可持续旅游管理

选择一:
酒店及旅游管理国际商务硕士学位

选择二:
国际款待业管理理学硕士学位

 

瑞士恺撒里兹大学颁发的国际款待业管理研究院文凭

 

瑞士恺撒里兹大学及英国曼彻斯特都会大学联颁的硕士学位

硕士课程,多种发展方向 
 第一阶段:瑞士国际款待业管理研究院文凭课程Postgraduate Diploma in International Hospitality Management

        本文凭由恺撒里兹大学颁发,适合有志于从事国际酒店、旅游、餐饮管理行业的大学毕业生,希望跨行业从事相关款待业管理的人才,打算深造酒店管理的学者等。

        瑞士恺撒里兹酒店管理大学在第一阶段的PGD课程中灌输充分的酒店、旅游管理及国际商务知识,使得学生在完成PGD课程后,可以根据自己的职业发展规划,进入第二阶段的学习,选择合适自己的硕士学位课程。

第二阶段:获得PGD的学生可以选择入读以下硕士课程(二选一)
选择一:瑞士及英国联颁的酒店及旅游国际商务管理硕士学位 Master of International Business (MIB) in Hotel & Tourism Management

        本硕士学位由恺撒里兹大学及英国曼彻斯特都会大学联合颁发,并获得英国曼彻斯特都会大学的认可。课程提供学术和专业实操方面的知识,注重培养和提高学生的创业和领导潜能。通过学习在学术和专业实操方面的知识,学生将进一步迈向酒店管理事业的高峰。恺撒里兹大学颁发的硕士学位对论文的写作要求侧重于可行性和创新性,更适合非酒店或旅游管理的本科学生。

选择二:瑞士及英国联颁的国际款待业理学硕士学位 Master of Science (MSc) in International Hospitality Management

        本硕士学位由恺撒里兹大学及英国曼彻斯特都会大学联合颁发,并获得英国曼彻斯特都会大学的认可。作为严谨的学术课程,本课程旨在培养学生具备管理人员应有的批判性思维和解决问题能力。英国曼彻斯特都会大学颁发的硕士学位对论文写作的要求侧重于理论性和研究性,更适合已具备一定酒店管理理论知识基础的本科学生。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

费用

 César Ritz 恺撒里兹酒店管理大学 学费详情(2013年)

三年制本科课程
学费及食宿费
教材、医疗保险等
各学年费用
瑞士法郎
人民币
第一学年
(Le Bouveret/Lucerne校区)
学期1
CHF 14,950
CHF 2,150
CHF 33,550
RMB 218,075
学期2
CHF 14,950
CHF 1,500
6个月带薪实习(见备注2)可获  CHF 8,400 ,即费用减约 RMB 54,600
第二学年
(Le Bouveret/Lucerne校区)  
学期3
CHF 14,950
CHF 1,500
CHF 49,350
RMB 320,775
学期4
CHF 14,950
CHF 1,500
学期5
CHF 14,950
CHF 1,500
6个月带薪实习(见备注2)可获  CHF 8,400 ,即费用减约 RMB 54,600
 
第三学年
(Big校区)
学期6
CHF 15,450
CHF 1,500
CHF 50,850
RMB 330,525
学期7
CHF 15,450
CHF 1,500
学期8
CHF 15,450
CHF 1,500
6个月带薪实习(见备注2)可获  CHF 8,400 ,即费用减约 RMB 54,600
三年本科课程费用合共
CHF 133,750
RMB 869,375
扣除带薪实习收入,三年本科课程费用合共
CHF 108,550
RMB 705,575

 

两年制硕士课程
学费及食宿费
教材、医疗保险等
各阶段费用
瑞士法郎
人民币
第一阶段
(Big校区)
学期1
CHF 15,450
CHF 2,150
CHF 51,500
RMB 334,750
学期2
CHF 15,450
CHF 1,500
学期3
CHF 15,450
CHF 1,500
6个月带薪实习(见备注2)可获  CHF 8,400 ,即费用减约 RMB 54,600
完成第一阶段后,学生可获得国际款待业管理研究院文凭
第二阶段
(Big校区)
学期4
CHF 15,450
CHF 1,500
CHF 16,950
RMB 110,175
6个月带薪实习(见备注2)可获  CHF 8,400 ,即费用减约 RMB 54,600
两年硕士课程费用为
CHF 68,450
RMB 444,925
扣除带薪实习收入,两年硕士课程费用为
CHF 51,650
RMB 335,725

备注1:以上学费由两部分组成,第一部分是学费及食宿费,第二部分是额外收费,包括教材、医疗保险及证件费用等。对于初入学学生,此费用为CHF 2,150,其余学生为CHF 1,500

备注2:瑞士带薪实习

            瑞士酒店管理留学生最低工资标准:CHF 2,168(约RMB 14,092)/ 每月

            扣除住宿及膳食费用后,每月工资:CHF 1,400(约RMB 9,100)/ 每月

            扣除住宿及膳食费用后,半年工资:CHF 8,400(约RMB 54,600)/ 6个月

备注3:学费仅供参考,学生缴交学费时请以大学录取通知书为准。
货币兑换率:CHF 1(瑞士法郎)= RMB 6.5(人民币),汇率随市场而变动

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